Kräuterführungen
in und um Zernikow
Wildkräuter sind Heilkräuter!
Wir können sie nutzen zur Erhaltung und Förderung unserer Gesundheit, zur Steigerung unserer Abwehrkräfte und Vitalität. Sie bereichern unseren Speiseplan und ergänzen die Hausapotheke.
Meist sind es die 'ganz gewöhnlichen Unkräuter', die reich an Wirkstoffen sind und schon in alten Zeiten als wichtige Nahrung gedient haben. Da manche von ihnen jedoch giftig sind, ist es wichtig, sie zu kennen, bevor man sie verwendet.
Vom Frühjahr bis zum Herbst biete ich Kräuterführungen an. Bei den Wanderungen in und um Zernikow können Sie die Pflanzen mit Namen kennenlernen, etwas über ihre Heilwirkung und die Verwendung in der Küche erfahren, ggf. auch sammeln und mit nach Hause nehmen.
Je
nach Jahreszeit sammeln wir das erste frische Grün:
Brennessel, Löwenzahn, Scharbockskraut, wilder
Schnittlauch, Giersch..... und verzehren die Kräuter im Salat,
in der Suppe, als Brotaufstrich. Später
im Sommer steht mehr das Sammeln der Blüten und Pflanzen im
Vordergrund z.B. zur Teebereitung, für Aufgüsse, Tinkturen,
Auszüge...
So
können wir z.B. aus Johanniskrautblüten ein beruhigendes
Massageöl herstellen, Holunderblütenlimonade
kosten, oder Holunderblüten in Pfannkuchenteig ausbacken.
Im Sommer ist auch die Zeit um den Walnußlikör anzusetzen,
der dann an Weihnachten fertig ist.
Im Herbst locken die Früchte und Wurzeln: Löwenzahnwurzeln für
den entwässernden Tee oder leckeren Kaffee, Kastanien
für die venenstärkende Tinktur (oder für ein
gemeinsames, wärmendes Fußbad) Eichenrinde,
Hagebutte, Vogelbeere....
Die Führungen dauern etwa 2 Stunden - anschließend ist noch Zeit um das Gehörte und Gesehene zu vertiefen, in Büchern nachzuschlagen und das eine oder andere Kraut in verarbeiteter Form zu verkosten. Gesamtdauer ca. 3 Stunden.
Mein
Name ist Liselotte Hirt. Ich bin Ökotrophologin, Werklehrerin,
Atempädagogin.
Nach
vielen Stationen im In- und Ausland, in West- und Ostdeutschland,
lebe ich seit 2004 in Zernikow. Im Laufe meines Lebens
habe ich verschiedene Berufe erlernt und mir viele Kenntnisse
angeeignet - schon in den 80er Jahren bot ich im Odenwald
Kräuterwanderungen an und 'Kochkurse mit Wildkräutern' -
dies fand nach der Katastrophe von Tschernobyl ein jähes Ende.
Wieder aufgenommen habe
ich Kräuterführungen in den 90iger Jahren.
Hier in Zernikow fühle
ich mich nun nochmals angeregt, mich wieder als 'Kräuterfrau' zu
betätigen und mein Wissen weiterzugeben.
